金华猪优良肉质性状关键功能基因挖掘及营养调控机制

猪肉是老百姓餐桌上必不可少的肉食品,虽然国内地方品种猪的肉质性状较为优良,但生长速度跟不上需求,因此生产速度快、饲养效益高的国外品种猪成为养殖户们的首选。浙江大学汪以真团队的“金华猪优良肉质性状关键功能基因挖掘及营养调控机制”项目,通过挖掘地方猪金华两头乌的优良肉质性状关键功能基因,解析了营养靶向调控机制并形成了一套改善猪肉品质的饲料营养关键技术,为改善猪肉品质和优质猪肉生产提供了调控新策略。该成果荣获2020年度浙江省自然科学奖一等奖。