基于大公卫背景下“食品分析”教学模式改革与创新研究

本论从食品质量与安全人才需求出发,结合教学经验,对食品分析这门课程进行教学改革模式与创新发展探究,由传统的教学模式“教师一人讲、学生众人听”的改革为“学生主导,教师引导”的课堂教学,把课堂交给学生,充分挖掘学生的潜力。采用分小组集体备课,现场汇报打分,课堂讨论,调动学生主动学习的积极性,给每位学生展示成果的方式和机会,以期为《食品分析》课程教学模式的改革与创新建言献计。