高效液相色谱法快速测定腐乳中诱惑红的方法研究

目的:建立快速检测腐乳中诱惑红色素的高效液相色谱法。方法:样品溶解调至酸性,聚酰胺富集后进行梯度洗脱,用外标法定量检测。结果:诱惑红的方法线性在1.0~50.0μg/mL浓度范围内,线性相关系数为0.9999,样品的加标回收率为92.00%~103.25%,相对标准偏差为0.89%~1.53%,检出限(S/N=3)为10.0μg/kg。结论:本方法具有操作简单、分析时间较短、线性范围宽和检出限低的特点。