浅析食品营养增补的意义与营养强化的方法

国民生活品质的逐步提升,促进了饮食条件的改善优化,食品供应需求也向着多元化方向转变,在营养强化、增补方面的研究不断深入。当前,营养强化、增补剂不仅被应用于主食(水稻、小麦、玉米等)生产与加工领域,在副食品、特殊营养品(如婴幼儿奶粉)等食品生产产业的应用形式也更多样。对食品中营养成分进行调整,能在提升膳食中营养质量、增强保健功能的同时,改善风味、激发食欲、预防营养匮乏病症、延长食品保质期限,是新时期全面落实健康中国发展战略的重要路径。