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低盐肉制品降盐与品质改良加工技术的相关研究现状
被引量：
2
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摘要
本文综合分析了目前低盐肉制品降盐与品质改良加工技术的研究现状及改良加工技术的应用,为提升生产制造低盐肉制品的质量提供参考。
作者
陈金女
机构地区
江苏食品药品职业技术学院
出处
《食品安全导刊》
2021年第24期108-109,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
低盐肉制品
降盐
品质
改良加工技术
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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