超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中16种喹诺酮类药物残留

随着生活水平的不断提高,人们对农产品的品质和安全越来越关注,在追求营养丰富的同时,也希望享用绿色、无公害、低残留的农产品。但目前抗生素在兽医临床和饲料中大量使用,导致兽药残留的问题越来越突出。其中,喹诺酮(quinolone antibiotics,QNs)是一类高效且价格低廉的广谱抗菌药,广泛应用于畜牧和水产养殖中,成为影响水产品和肉制品质量安全的主要因素。国际食品法典委员会、欧盟、日本及中国均制订出相应的最高残留限量,根据不同动物品种、组织和药物种类,QNs的最高残留限量为10-6000μg/kg。