少吃蛋黄与红肉,对心血管很友好

美国卫生研究院退休人员协会饮食与健康研究对近42万人的分析结果显示,用植物蛋白代替动物蛋白,死亡率总体会降低10%。其中,植物蛋白代替鸡蛋,男性死亡率降低24%,女性死亡率降低21%;植物蛋白代替红肉,男性死亡率降低13%,女性死亡率降低15%。少吃蛋黄与红肉,吃坚果、豆科作物等富含植物蛋白的食品,可以降低患冠状动脉疾病的风险。