消费提示:科学食用大豆及豆制品

经常食用大豆等富含优质蛋白的食物,有助于提高免疫力。但专家提示,消费者应科学食用大豆及豆制品。《中国居民膳食指南(2016)》推荐每天要吃25克大豆或相应分量的豆制品。大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E以及大豆异黄酮、植物甾醇等植物活性化合物,其中大豆异黄酮可降低骨质疏松的风险,植物甾醇可促进胆固醇代谢。