食品专业英语课程教学体系构建研究——评《食品专业英语》

英语课程属于学校教学体系的基础构成部分,它在纵向维度贯穿大、中、小各学段,在横向维度包含公共英语、专业英语、专门用途英语多种类型,是立足母语(汉语)环境培养对外交流人才的重要学科之一。在专门用途英语视阈下,英语课程又表现出强烈的融合性、交叉性,如“食品专业英语”就是由食品学科、英语学科的知识深度整合而成的,其存在的价值并不局限于一门独立学科的创生,对于我国食品工业发展、食品文化传播、食品品牌塑造等均具有积极意义。