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《食品与发酵工业》半月刊

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摘要《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论文,以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的综述文章。

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第19期F0004-F0004,共1页 Food and Fermentation Industries

关键词食品科学与工程食品发酵工业科技发展动态食品安全食品与发酵工业发酵工程产业创新交叉学科

分类号 TS2-5 [轻工技术与工程—食品科学与工程] G23 [文化科学]

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食品与发酵工业

2021年第19期

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