摘要
综述了纳米淀粉的制备方法及其特点,并对纳米淀粉材料合成方法的未来发展进行了展望。
The preparation methods and characteristics of nano-starch particle were reviewed,and the future development of the synthesis method of nano-starch materials was prospected.
作者
苏文
杨辉
SU Wen;YANG Hui(School of Food&Biological Engineering,Shaanxi University of Science&Technology,Xi'an 710021,Shaanxi,China)
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2021年第10期5-7,31,共4页
Cereals & Oils
基金
陕西省科技厅技术转移与科技成果推广引导计划项目(2017CG-003)。
关键词
淀粉
纳米材料
酶法合成
水解
微乳液
starch
nanomaterial
enzymatic synthesis
hydrolysis
microemulsion
