普洱少数民族饮食文化探究

On Pu’er Minority Food Culture

普洱少数民族饮食文化,是普洱地区各民族在长期的生产生活发展过程中,形成、演变、留存至今的关于饮食的选料、加工、烹饪、食用等文化习俗。同时还表现为与饮食有关的文化传统、生活习俗、生产生活方式、宗教信仰、伦理道德规范等因素密切联系的饮食习惯和饮食风尚。