柑橘中手性柚皮素对映体的提取和拆分方法研究进展

柚皮素(Naringenin,NAR)是一种天然的类黄酮物质,属于二氢黄酮类,是柚皮苷(Naringin)的苷元,主要存在于芸香科植物如葡萄柚、橙、佛手柑等柑橘类水果中。柚皮素在常温下为白色针状结晶,溶于乙醇、乙醚和苯等有机溶剂,几乎不溶于水。柑橘中的柚皮素主要存在果皮中,如温州蜜柑和红美人的果皮中的柚皮素含量达4.82、11.36 mg/kg[1],果肉仅分别为0.09、0.20 mg/kg;李勋兰等[2]研究了11种柑橘果肉的柚皮素含量也发现仅有0.01~0.28 mg/kg。