消费升级之下自助餐厅如何破局

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摘要 2017年,昔日高端自助餐厅开山鼻祖之一的金钱豹轰然倒闭,正式宣告上一个自助餐黄金年代的落幕。数据显示,我国现存“自助餐”相关企业共2.2万家,今年前8月共注册了1691家企业,同比下跌41.6%。从人声鼎沸的餐饮顶流,到现在遭遇滑铁卢,自助餐厅面临的最大困难是什么?为了走出泥潭,各企业又将如何壮士断腕、升级打怪呢?

作者考拉是只鹿

机构地区不详

出处《中国食品》 2021年第20期56-57,共2页 China Food

关键词消费升级自助餐数据显示壮士断腕开山鼻祖金钱豹

分类号 F42 [经济管理—产业经济]

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中国食品

2021年第20期

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