品牌争相布局小火锅还有多少红利

22元的猪肚鸡小火锅,加上一碗米饭,仅25元,这是巴奴旗下桃娘小火锅的价格;在吉野家,也有不同口味的小火锅套餐供应,特价优惠是29.9元……这些平价的快餐小火锅,正随着消费旺季快速冒出。那么,小火锅生意还存在多少红利?首先,火锅行业的连锁化程度高于其他品类,供应链更为成熟稳定,这是呷哺呷哺等品牌崛起的先天优势。