摘要
随着社会和经济的发展,顾客的餐饮理念也在不断进步,作为主题餐饮的目标客户,年轻顾客希望在就餐时不仅局限于食物方面的享受,也能增加精神层面的体验。以品牌文化为出发点的主题餐饮空间,可以为顾客提供全方位的沉浸式体验,从而优化顾客的用餐氛围。由李振煜和赵文瑾编著、北京大学出版社于2019年3月出版的《餐饮空间设计(第2版)》一书,主要介绍餐饮空间设计的基本理论和空间处理的基本要点,既可作为高等院校中,环境艺术设计、室内设计、空间设计、装饰设计等相关专业学生进行学习的教材,也可作为相关从业者、室内设计爱好者的自学参考工具用书.
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第17期7094-7094,共1页
Journal of Food Safety and Quality
