食品质量与安全专业《食品安全学》课程教学改革探索被引量：5

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摘要《食品安全学》为食品质量与安全专业核心课程,其在专业人才培养体系中具有重要地位。本文通过分析食品安全学课程现存问题,提出对课程内容、知识主线、授课及考核方式等多方面进行改革探索,以期提高课程质量,最大化体现该课程在专业人才培养效应中的价值。

作者程忠韦云伊肖锡湘许文婷

机构地区南宁学院机电与质量技术工程学院

出处《轻工科技》 2021年第10期113-114,共2页 Light Industry Science and Technology

基金南宁学院课改项目(2018BKSFKC41,2020BKHXK18)。

关键词食品安全学食品质量与安全核心课程课程改革

分类号 G642.3 [文化科学—高等教育学]

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