茅山长青茶的培育与加工

茅山长青茶1986年4月15日在茅山茶场进行试制,原料采自中叶类群体种的单芽,主要是槠叶种和鸠坑种,手工炒制。秋茶后期,进行了多次试制,并对试制的样品进行审评,茅山长青茶的工艺初步形成。1987年春茶,又进行了多批试验,形成了较完善的工艺流程。同年6月通过了由镇江市科委组织、主持的技术鉴定。1988年茶场开始学习手工制作茅山长青茶,在全市范围推广,产量逐年增加。