4招用盐技巧让料理大升级

盐在厨房里是不可或缺的存在,甚至理所当然到让人觉得平凡。但若像放到显微镜下般深入观察,盐的结晶里藏着一地的风土历史、人文工艺。不只形状、颜色不同,若细细品尝,会发现每款盐带有不同个性除了调味,盐在厨房里还能发挥许多作用。