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贵阳,是餐饮品牌的天堂还是坟场?

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摘要偏安西南一隅的贵阳,曾是餐饮上的“无名之辈,这两年却频以隐匿的美食天堂”“奇葩美食”的形象出现在公众视野。这里受到川渝菜系巨大影响,又始终保有自我饮食特色,这里的消费者在餐饮上有着强输出力,却一直没能“滋养”强势餐饮品牌。贵阳餐饮,到底是个怎样的市场?

作者陈漠

机构地区不详

出处《川菜》 2021年第10期36-40,共5页 Chuan Cuisine

关键词美食天堂饮食特色餐饮菜系输出力公众视野贵阳

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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川菜

2021年第10期

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