2020年度肉鸡能量和蛋白质营养研究进展

Research progress on energy and protein nutrition of broilers in 2020

禽流感H7N9疫情后,中国肉鸡产量占主要肉类(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉)总产量的比例出现明显回升,达到16.8%左右。近年来非洲猪瘟疫情也加速了肉鸡产业的发展和转型升级。肉鸡饲料占养殖成本的70%~80%,而能量和蛋白质原料分别占肉鸡饲料成本的60%~80%和20%~35%,合计占饲料成本90%~95%。因此肉鸡饲料的开发和研究是肉鸡产业的重点环节,其中能量和蛋白质水平是配制肉鸡饲粮的核心指标,也是肉鸡营养需要的主要研究方向。本文综述了2020年国内外肉鸡能量和蛋白质营养相关研究进展,包括能量和蛋白质需要量研究进展,能量和蛋白质原料生物有效能(代谢能或净能)和消化率研究进展,也包括低蛋白饲粮的应用。以期帮助肉鸡产业人员了解2020年本领域研究进展,并为肉鸡饲粮精准配制提供重要数据参考。