摘要
酒店产业是旅游业发展的基础和产物,也是服务行业必不可少的重要角色。一般来说,酒店行业的存货占总资产的15%—25%左右,是流动资产的重要组成部分,占用了较大的企业现金流,具有品种多、数量大、价格变化快等特点,贬值、变质、损坏与被盗的风险也相对较高,因此加强存货的内部控制管理对提高酒店经营效率而言尤为重要。加之酒店所处地域环境和人文风情的不同,会使酒店存货有其自身的特点,所以酒店在建设存货内部控制体系的时候,要坚持从实际出发,使存货内部控制制度与酒店发展战略、组织结构相匹配,以此优化酒店的经营战略,帮助企业更好地应对市场竞争。
