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100%果汁第一原料为何是水
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摘要
"100%"几乎是超市果汁货架上各种产品"必备标识"。但事实上,这些"100%"背后的含义并不相同,其中有所谓的"鲜榨果汁",而数量更多的则是复原果汁。复原果汁可称"100%果汁"消费者可以发现,一些在外包装上标有"果汁含量:100%"字样的果汁,其配料中排在第一位的是"水",其次是"浓缩果汁",这种就是复原果汁。所谓复原果汁,就是将浓缩果浆加水还原成正常浓度的"100%果汁"。
作者
张钦
机构地区
不详
出处
《农村新技术》
2021年第9期67-68,共2页
关键词
果汁含量
浓缩果汁
鲜榨果汁
外包装
果浆
复原
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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