醋栗:酸溜溜的调味果子

随着国际化交流的发展,在国内能吃到越来越多的西式餐饮,其中经常会用到水果进行调味,最有代表性的就是醋栗。那一串串小果子晶莹剔透,却时常让食客酸倒牙。醋栗为什么会这么酸,它是从何而来的水果?醋栗是虎耳草科茶藨子属的成员。大概是因为藨(pāo)字太难认,所以知道这个名字的人实在太少了。相对于树莓家族,茶藨子家族确实比较小,全世界的茶藨子属植物加起来也只有一百六十多种,分布在我国的有59种30变种。茶藨子属植物的花朵有其共同特征,就是萼片要比花瓣显眼。