食物营养知多少(六)

钠和钾是机体正常生长发育中不可或缺的物质。钠离子在身体内有助于维持渗透压,也协助神经、心脏、肌肉及各种生理功能正常运作。钠与水在体内的代谢与平衡有相当密切的关系,对血压更有相当的影响。低血钠症会导致倦怠无力昏睡或其他意识状态改变、恶心呕吐、抽筋及周围神经症状;高血钠症则会导致水肿、血压高及意识状态改变。身体健康者会通过肾脏将多余的钠排出体外。