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柳州螺蛳粉:自带热搜体质的国家级非遗美食 被引量:4

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摘要 酥脆的腐竹、滑爽的米粉、红亮的辣油,还有二十米外就能闻到的特殊气味……螺蛳粉,这个广西地方小吃在今年几度登上热搜榜,成为2021年当之无愧的“网红小吃”。如今,螺蛳粉凭借独特魅力,不仅成为国家级非物质文化遗产,更已走出广西,成为全国消费者喜爱的爆款美食。
作者 孙双双
机构地区 不详
出处 《中国食品工业》 2021年第20期56-59,共4页 China Food Industry
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