大豆卵磷脂作为生长期和肥育期肉鸡日粮的替代能源对生产性能、脂肪酸消化率、肠道健康和腹部脂肪饱和度的影响(一)

本研究调查了大豆卵磷脂(SL)替代大豆油(SO)对肉鸡生长期和肥育期(至15日龄)生产性能、脂肪酸(FA)吸收、肠道健康和腹部脂肪垫(AFP)饱和程度的影响。共有1440只雌性ROSS-308鸡分配到60个栏中,饲喂5种试验日粮。对照日粮(T1)补充大豆油(生长期日粮和肥育期日粮为2.00%),大豆卵磷脂的4个水平:T2(生长期日粮为0.25%和肥育期日粮为0.50%),T3(生长期日粮为0.50%,肥育期日粮为1.00%),T4(生长期日粮为0.75%,肥育期日粮为1.50%),T5(生长期日粮为1.00%,肥育期日粮为2.00%)。在第39天,将二氧化钛以5g/kg的比例添加到肥育期日粮中,以实现消化率平衡。在第46天,收集AFP、组织和消化道样本,以寻求脂肪酸消化率、脂肪饱和度、微生物群和组织形态计量学的特征。大豆卵磷脂替代大豆油对生产性能(P>0.05)、总的回肠消化率、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸(P>0.05)以及空肠形态均无影响(P>0.05)。大豆卵磷脂完全替代大豆油可减少回肠对多不饱和脂肪酸的吸收(P<0.02),并增加空肠乳酸杆菌的数量(P=0.049)。较高水平的大豆卵磷脂包合物(T4和T5)降低了AFP的多不饱和脂肪酸浓度(P=0.002),从而略微降低了其不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比率(P=0.005)。大豆卵磷脂包合物不改变生产性能参数、总脂肪酸吸收和空肠形态,但引起多不饱和脂肪酸吸收、空肠微生物群和AFP饱和度的变化。研究表明,大豆卵磷脂可与大豆油混合或替代大豆油,作为生长期日粮(高达1%)和肥育期肉鸡日粮(高达2%)的替代能源来源。