2020-2021年度中国方便食品行业九大创新趋势

2021年10月10日,由中国食品科学技术学会举办的“第二十一届中国方便食品大会”上,中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国教授代表学会发布了“2020-2021年度中国方便食品行业九大创新趋势”。趋势一:技术孵化加速,提升行业整体水平2020-2021年,方便食品行业的科技创新步伐明显加速。比如,应用冻干技术锁住营养、以油汤融合技术熬制醇正高汤、用栅栏技术确保保质期、全杂粮挤压挂面技术加强营养成分等。