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一轮团圆月 百年“宝发祥”
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摘要
"八月十五月正圆,中秋月饼香又甜"。在国人的美食路线图中,月饼是中秋节的标配,人们用它祭月、赠送亲友。"月饼"一词,在现存文献中最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》。伴随着历史发展的长河,寄托着情思、寓意着团圆的月饼质量越来越好、品种也越来越丰富。因原料、调制方法、形状的不同,月饼形成了京式、苏式、广式等地域特色。
作者
王舒宇
机构地区
不详
出处
《侨园》
2021年第8期43-45,共3页
Overseas Chinese
关键词
吴自牧
中秋月饼
团圆
调制方法
八月十五
中秋节
路线图
地域特色
分类号
I26 [文学—中国文学]
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叶丹榕,林锦森,彭小燕,蔡香珍.
低糖型东方美人茶风味茶油月饼的研制[J]
.安徽农业科学,2020,48(15):176-179.
被引量:2
2
张朝霞.
月饼原料的酸价和过氧化值的质量管控[J]
.现代食品,2021(3):52-54.
侨园
2021年 第8期
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