菌落总数测定不确定度分析

随着经济的高速发展和GDP的不断增长以及人们生活水平的不断提高,人们对于饮食的安全性要求也在不断提高。食品中微生物的检测已经得到了有关部门的高度重视,特别是食品中菌落总数的测定已经被国家列为食品检测的强制检测项目。因此,菌落总数测定不确定度分析是很有必要的。为了减少实验误差,提高检测结果准确性,检测实验室应具有并应用评定测量不确定度的程序。微生物检验的性质决定其无法运用计量学和统计学正确评估测量的不确定度,但我们旨在找出影响不确定度的各个分量,并评估出它们对结果的影响程度,从而作出合适的质量控制。