低糖紫薯陈皮软欧包的加工工艺研究

异麦芽酮糖甜味纯正,营养丰富,是蔗糖的绝佳替代品,不仅热量低,可以有效防止脂肪过多积累,还有利于控制血糖和胰岛素水平,对糖尿病的防治有积极的效果。此外,异麦芽酮糖还有调节肠内菌丛、保护牙齿、提高抗疲劳能力等作用。紫薯含有花青素、多糖、黄酮类等成分,具有抗氧化、防癌抗癌、调节肠道微生态、降血糖、降血脂等保健功能。陈皮具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人群食用。