坚果家族里的营养之最

如果要在食物里评选营养宝库,坚果家族肯定榜上有名。除了味道、口感不同,从《中国食物成分表》中部分营养素的相关数据来看,坚果家族里各成员的营养各有千秋,有些甚至是营养之最。蛋白质之最第一名:南瓜子,36克/100克;第二名:榛子,30克/100克;第三名:杏仁,28克/100克。人体内蛋白质的含量为16%-19%,从每一个细胞,到肌肉、血液、皮肤、头发,都需要蛋白质作为主要原料。