鲜活

舌尖五味,酸、甜、苦、辣、咸。鲜,不在其列。什么是“鲜”?我们发现,即便精通辞章,也很难一语中的。这是一种飘忽难表的滋味,玄而神秘,品得出,却说不清道不明。这不一般的滋味,来源于新鲜。有别于酸、甜、苦、辣、咸,这种令口舌为之一新又为之一振的味道多半未经时光的调和,出了水,脱了泥,便很快上桌。想要捕捉这样的“乍见之欢”,只会发现那味儿总是难以持久。