关于应用近红外漫反射技术快速测定大豆理化成分的研究

大豆含有丰富的营养物质,是植物蛋白和植物油的主要来源之一。在油脂加工行业中,一般使用大豆作为原料进行加工。随着我国大豆进口规模的不断增加,对大豆制品的质量要求也在不断提高。因此,化学成分含量的测定已成为原料品质评价中的重要环节。传统的测定大豆化学成分的方法存在费时费力,需要消耗化学试剂,要求测定人员具有较高的操作技术的问题。