关于第二代瘦肉精——盐酸莱克多巴胺

Probably the best-known feed additive in the world

盐酸莱克多巴胺是美国研制合成的一种β-肾上腺受体激动剂(俗称β-兴奋剂)类化合物,毒性小、代谢快,是盐酸克伦特罗(俗称“瘦肉精”)的替代品,属于“第二代瘦肉精”,别名雷托巴胺,英文名ractopamine,简称RAC。饲喂RAC的猪被称为“莱猪”,大量食用含有RAC残留的肉类特别是动物内脏时,可能引发人中毒症状,如呼吸困难、恶心、呕吐、头晕、头痛、肌肉震颤、心悸、心律失常、血压上升、促进心血管疾病加重,影响生殖系统,等等。世界各国对RAC在养殖业适用的范围规定不尽相同。目前,RAC在美国、加拿大、日本、墨西哥、巴西、澳大利亚等国家和地区,可作为瘦肉精被允许用于畜禽养殖,以提高动物的蛋白质含量和瘦肉率;但在欧盟、中国、俄罗斯等国家,畜牧养殖中该类药物已被全面禁止。中国台湾地区不允许使用,但允许进口使用了β-兴奋剂的动物产品。中国早在1997年3月就已严禁在饲料和畜牧生产中使用“瘦肉精”,并在2002年将“瘦肉精”列为禁用药品;2009年,禁止RAC进出口;2011年12月5日起在中国境内禁止生产和销售RAC。文章对RAC在养猪业中的研究和应用历史、现状、其他作用、美国当前及今后的做法以及可能的替代品做了简要介绍,可以更全面深入地了解RAC。