花椒的用途与文化考略

Study on the application and culture of Chinese red pepper

为促进花椒的深加工和新产品开发应用,拓展花椒的应用领域,提升花椒产品的美誉度,促进花椒生产与消费,考略了历史典籍和文献中的有关花椒用途和抒怀记载。结果表明:花椒除药用、食用、工业原料等方面的经济价值外,还有重要的生态、社会和文化价值。