超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中20种磺胺类药物残留

目的:建立超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中磺胺类药物残留。方法:用含0.1%甲酸乙腈提取,均质离心,上清液减压蒸干,2.0 mL的20%甲醇水溶解,2.0 mL正己烷除酯,流动相0.1%甲酸水(含6%乙腈)-甲醇进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子多反应监测模式检测。空白基质加标准物质配制工作曲线,外标法定量。结果:20种化合物在2.0~40 ng/mL线性关系良好,相关系数均大于0.99,在3个加标水平2.0μg/kg、4.0μg/kg和10.0μg/kg上,平均回收率在70.4%~118.1%,相对标准偏差在1.5%~10.0%,定量限为2.0μg/kg。结论:该方法高效、快速、灵敏度高,可用于动物源性食品中磺胺类药物残留的日常分析。