摘要
目的:建立顶空-气相色谱法快速测定冰淇淋中环氧乙烷残留量的方法。方法:制备冰淇淋样品待测液,自动顶空进样器进样,连接Agilent 7890B气相色谱仪,采用Rtx■-624(30 m×0.25 mm×1.4μm)毛细管柱、程序升温进行组分分离,FID检测器检测,外标法定量。结果:在0.1~5.0 mg/L,环氧乙烷相关系数大于0.999,加标回收率为85.7%~100.8%,RSD为1.2%~2.6%。结论:该方法有效减少了操作过程中造成的环氧乙烷逃逸,且目标峰附近无干扰,回收率和重复性均满足需求,可用于检测冰淇淋中的环氧乙烷。
出处
《食品安全导刊》
2021年第29期96-98,共3页
China Food Safety Magazine
