福州市餐饮老字号“永和鱼丸”品牌重塑策略研究

Research on the Rebranding Strategy of Fuzhou's Time-honored Catering Brand"Yonghe Fish Ball"

本文以福州市餐饮老字号品牌“永和鱼丸”为研究对象,探索快节奏时代背景下福州市老字号餐饮品牌的发展现状,总结品牌特征及问题,探寻品牌重塑道路,助力福州市的餐饮老字号“永和鱼丸”朝着多元化、年轻化发展,更好地承袭福州传统文化,更好地融入福州城市文化整体发展格局。