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食用油里的健康经 被引量:1

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摘要 不同食用油的主要区别在于所含脂肪酸的种类和构成比例不同,这也造成食用油的营养特点、油脂稳定性和风味各不相同.根据个人身体需要选择合适的食用油,才会有益健康.大豆油:"血管清道夫"大豆油含有丰富的亚油酸,有降低血清胆固醇、预防心血管疾病的功效.还含有丰富的维生素E、维生素D,对人体健康非常有益.另外,人体对大豆油的消化吸收率高达98%.
作者 王春华
机构地区 浙江杭州
出处 《家庭医学(上半月)》 2021年第10期41-41,共1页 Family Medicine
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