科技赋予食品“健康”的模样

科技进步既推动了食品产业高速、有序发展,也提升了公众的健康饮食意识。近年来,科技产业与食品产业的融合愈发密切,食品产业工业化、智能化、标准化程度随之提高。两者相辅相成、互相促进。当机器取代人工生产,当标准化模式取代小、散、乱、弱,说明我国食品产业已经步入新的发展阶段。在这一阶段,健康化食品将在市场中占有一席之地,并逐步提高其所占份额,进一步融入人们的日常生活。如何在保证食品质量的前提下,赋予食品科技、健康属性,是食品产业需要长久考量的课题。