兰溪市糕点中甜味剂和防腐剂的检测结果分析

了解甜味剂和防腐剂在糕点食品中的使用情况,为科学合理的食品安全监管提供依据。对兰溪市全范围内的糕点抽样检测,分别对兰溪市不同乡镇(街道)范围内的糕点进行抽样检测,共抽取样品171批次,包括生产环节37批次、流通环节44批次和餐饮环节90批次。检测结果显示,在171批次的糕点中有2批次糕点不合格,总体合格率为98.83%,不合格率为1.17%。其中,流通环节糕点1批次不合格,合格率为97.73%,餐饮环节1批次不合格,合格率为98.89%,生产环节合格率为100%。表明该市糕点食品中甜味剂和防腐剂安全使用情况良好。