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香菇菌糠发酵过程中微生物及营养成分变化研究

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摘要 本文结合香菇菌糠原料特性,对香菇菌糠发酵过程中微生物及营养成分的变化进行研究,以期为开发菌糠资源提供理论参考。
作者 周世杰
出处 《特种经济动植物》 2021年第11期20-21,共2页 Special Economic Animal and Plants
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