只要充分加热,做熟的死螃蟹可食用?

L流言“秋风起,蟹黄肥”,又到一年食蟹季。大家都知道,螃蟹要吃活的,可是有人说,如果螃蟹死了没多久,细菌还没来得及繁殖,可以充分加热食用。真的是这样吗?Z真相螃蟹死后,其体内的细菌会迅速繁殖分解蟹肉,组胺含量会急剧增加,此时食用很可能导致食物中毒。