食品营养与学前教育有效融合--《小学生食品营养与安全探究》评述

食品安全与健康对青少年的身心健康有着重大影响,因此,培养青少年的食品营养与安全知识教育至关重要。由李安等编著、中国农业科学技术出版社出版的《小学生食品营养与安全探究》一书,全面系统地介绍了食品营养与食品安全对中国食品卫生事业发展的影响,探讨了食品营养、食品安全、食品健康、食品检测小实验等知识和技能,该书可作为小学生科学课程的专业指导教材,又可作为基础性食品营养与安全检测的参考读物。