吃牛肉也有南北之争

时至今日,牛肉已经成为了我们饭桌上必不可少的一道食材。一头牛身上的各个部位大致可以有以下几种肉:肩颈、前胸、肋脊、前腰脊、上腰脊、腰内部、腹部、后臀部、腿部。但有趣的是,不同部位牛肉的叫法也是五花八门,比如瓜条肉、辣椒条、上脑、眼肉、外脊、里脊、胸肉、牛腩、牛霖、米龙,腱子肉等等。