“探究酵母菌细胞呼吸方式”实验的困境及改进

Dilemma and improvement of the experiment of “exploring saccharomyces cell respiration mode”

"探究酵母菌细胞呼吸方式"实验操作难度大、耗时长,采用教材建议的材料"新鲜的食用酵母、酸性重铬酸钾"进行实验,存在一些不足。实验改进环节有:使用手持葡萄酒酒精浓度计测试酒精;使用注射器作为发酵容器;用便携式医用氧气瓶提供氧气;调整实验步骤及材料的用量。改进后的实验现象明显、可操作性强、耗时短;还能排净空气密封装置、确保无氧组只进行无氧呼吸;有助于促进学生的实验探究兴趣和探究能力的提升。