野蔬之王马齿苋

马齿苋,又名马齿菜、安乐菜、五行草、酸米菜、马苋菜、马蛇子菜、瓜子菜、五色苋、地马菜等,属马齿苋科一年生肉质草本植物,是菜类的野生植物。《本草纲目》中提及其名字由来,"其叶比并如马齿,而性滑利似苋,故名"。马齿苋有酸味,茎紫红色至褐绿色,基部四散分枝,平卧地面或上部倾斜。叶片肉质肥厚,柔软多汁。夏天在枝梢开小型五瓣黄色花,朝开暮闭,中午最盛。