食物营养知多少

纤维素是不被消化的食物,但其作用不可忽视。它可刺激消化液的产生和促进肠道蠕动,吸收水分利于排便,还可降低血浆胆固醇水平,改善血糖生成反应,影响营养素的吸收速度和部位,对肠道菌群的建立也起到了有利作用。水果、蔬菜、谷类、豆类均含较多纤维素。