黄曲霉毒素B1对肉鸡器官功能的危害及生物活性物质的保护作用

在饲料“禁抗”的大背景下,饲料卫生对肉鸡器官健康和生产性能的影响愈发受到养殖者的关注。尤其是华南地区,长时间高温高湿的气候为霉菌的生长提供了有利条件,饲料非常容易发生霉变。黄曲霉毒素B1(AFB1)能损伤肉鸡器官功能,影响肉鸡健康和生产性能,其污染问题日益受到重视。笔者介绍了AFB1对肉鸡器官功能的危害及可用于生物解毒的活性物质,以期为防控肉鸡生产中AFB1污染提供参考。